紅屋重正 | ９月のお菓子　萩の露（はぎのつゆ）

こぼれるような萩の花が美しい季節となりました。
求肥餅と小豆漉し餡の入った大納言鹿の子です。
赤く染めた粗粉で実で萩の花を描きました。

◆こんなお飲み物と
お抹茶か、丁寧に淹れた煎茶、玉露が似合います。

◆こんな器にのせて…
真っ白な陶磁器にのせると、すっきりとした一品になります。

◆ワンポイントアドバイス
鹿の子は召し上がるとき、崩れやすいので、スプーンなどを添えておだしするのも
ちょっとした気配りになるかもしれません。